Juno-Electrolux JOB98000X Recipe Book

tabellen, tipps und rezepteOfen

10 electrolux FischGanzer FischVorgaben:Fleischsondenautomatik, Kerntemperatur 70 °C.Zubereitung:Fisch nach Belieben würzen, Fleischsonde stecken und

electrolux 11Gefüllte CalamariZutaten:• 1 kg mittelgroße gesäuberte Calamari• 1 große Zwiebel• 2 Esslöffel Olivenöl• 90 g Langkornreis• 4 Esslöffel P

12 electrolux Gedämpfte ForelleZutaten:• 4 Forellen ca. 250 g• Salz, Pfeffer, Paprika und CurryZubereitung:Die Forellen waschen, trocknen und mit Zitr

electrolux 13Zubereitung:Die Eier trennen. Eigelb mit heißem Wasser, 50 g Zucker, Vanillezucker und Salz schau-mig rühren.Eiweiß mit 100 g Zucker ste

14 electrolux StreuselkuchenFür den Teig:• 375 g Mehl• 20 g Hefe• 150 ml lauwarme Milch• 60 g Zucker• 1 Prise Salz• 2 Eigelb• 75 g weiche ButterFür di

electrolux 15Zubereitung:Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken. Die Hefe zerkleinern, in die Vertiefung geben

16 electrolux Zubereitung:Zartbitterschokolade grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen.Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Was-ser zusammen

electrolux 17Nach dem Backen:Butter, Frischkäse und Hagelzucker mischen (gegebenenfalls mit etwas Milch streichfähig machen).Über den erkalteten Kuch

18 electrolux Zubereitung:100 g Zucker und Wasser in einen Topf ge-ben, aufkochen und zu hellbraunem Kara-mell schmelzen. Sofort danach in 6 Souffléfö

electrolux 19– Wasserzugabe über Wasserschublade: 400 ml– Dauer im Ofen: 45 Minuten– Einsatzebene: 3GermknödelFür den Teig:Die Zutaten sollten Raumte

2 electrolux InhaltRezepte des Koch-Assistenten ... 3 Anwendungen, Tabellen und Tipps... 32Electrolux. Thinking of you.Share more of o

20 electrolux Für den Belag:• 750 g Zwiebeln• 250 g Speck• 3 Eier• 250 g Creme fraiche• 125 ml Milch• 1 Teelöffel Salz• 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeff

electrolux 21Zwiebeln leicht abkühlen lassen, anschlies-send auf dem Teig verteilen.Ricotta und Ziegenkäse darauf verteilen und die Oliven dazugeben.

22 electrolux Den Teig zu einem länglichen Brot formen und auf das gefettete oder mit Backtrennpa-pier belegte Backblech legen.Brot nochmals um die Hä

electrolux 23Käse bestreute Bechamelschicht den Ab-schluß bilden. Die restliche Butter in kleinen Flöckchen auf den Auflauf setzen.– Dauer im Ofen: 5

24 electrolux • 1 kg Kartoffeln• 1,5 kg Auberginen• Butter zum RöstenFür die Bechamelsoße:• 100 g Butter• 75 g Mehl• 750 ml Milch• Salz, Pfeffer und M

electrolux 25Zubereitung:Den Chicorée halbieren und den bitteren Kern herausschneiden. Anschließend vor-sichtig waschen und in kochendem Wasser 15 Mi

26 electrolux Prinzessbohnen waschen, Faden entfernen und in Stücke schneiden.Oliven in Scheiben schneiden.Je nach Geschmack das Gemüse nach dem Garen

electrolux 27GemüsereisZutaten:• 200 g Langkornreis• 50 g Wildreis• Salz und Pfeffer• 2 Teelöffel Gemüsebrühe• 600 ml Wasser• 1 kleine rote PaprikaNa

28 electrolux Teig in ausgebutterte Förmchen oder Tassen geben.Gemüse vorbereiten. Die Karotten putzen und in Stifte schneiden. Kohlrabi schälen und i

electrolux 29Zutaten Kokospudding mit Mango:• 100 ml Milch• 350 g Kokosmilch• 4 Eier• 80 g Zucker• 1 Dose MangoZubereitung:Die Forellen waschen, troc

electrolux 3Rezepte des Koch-Assistenten3 Einsatzebene und die vorgegebene Dauer oder Endzeit bei Kerntemperatur werden für das jeweilige Automatikre

30 electrolux SonderfunktionenAuftauen• Ausgepackte Speisen auf einem Teller auf den Rost stellen.• Zum Abdecken keine Teller oder Schüs-seln verwende

electrolux 31Regenerieren von Speisen (4-6 Personen)Kochgeschirr:Es kann jegliche Art Kochgeschirr verwendet werden, das mindestens bis 130°C hitzeb

32 electrolux Teller wärmenZum vorwärmen von Tellern und Geschirr.Teller und Geschirr gleichmäßig auf dem Rost verteilen. Stapel nach halber Anwärmzei

electrolux 33Bio-DampfDie Zubereitungsart Bio-Dampf eignet sich für alle Lebensmittel, ob frisch oder ge-froren. Es können Gemüse, Fleisch, Fisch, T

34 electrolux Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte, sievariieren je nach Größe und Menge.Heißluft mit Ringheizkörper undBio-Dampf in FolgeMit der Ko

electrolux 35Tabelle Heißluft mit Ringheizkörper und Bio-Dampf in FolgeDie angegebenen Zeiten und Temperaturen sind Richtwerte, sie variieren je nach

36 electrolux Intervall-DampfDie Zubereitungsart Intervall-Dampf eig-net sich besonders zum Anbraten großer Fleischstücke, zum Auftauen und Erwärmen

electrolux 37BackenBackofen-Funktion: Heißluft mit Ringheizkörper , Feuchte Heißluft oder Ober-/UnterhitzeBackformen• Für Ober-/Unterhitze eignen s

38 electrolux • Höhenunterschiede des Backgutes können am Anfang des Backvorgangs zu unterschiedlicher Bräunung führen. In diesem Fall verändern Sie b

electrolux 39Streuselkuchen trocken Feuchte Heißluft 3 150-160 20-30Butter-/Zuckerkuchen Feuchte Heißluft 3 180-2001)20-30Butterzopf Heißluft mit Rin

4 electrolux Schwein/KalbSchweinebratenVorgaben:Gewichtsautomatik. Einstellbereich des Gewichtes zwischen 1000 und 3000 g.Zubereitung:Fleisch nach Bel

40 electrolux Backen auf mehreren Einsatzebenen Tipps zum BackenArt des GebäcksHeißluft mit Ringheizkör-per Heißluft mit Ringheizkör-per Tempera-tur

electrolux 41Tabelle PizzastufeTabelle Aufläufe und ÜberbackenesKuchen wird ungleichmäßig braunZu hohe Backtemperatur und zu kur-ze BackzeitBacktempe

42 electrolux Tabelle Tiefkühl-FertiggerichteBratenBackofen-Funktion: Ober-/Unterhitze oder HeißluftgrillenBeim Braten Fettfilter einsetzen!Bratgesch

electrolux 43BrattabelleFleischart Menge BackofenfunktionEinsatz-ebeneTempe-ratur°CZeitMin.RindfleischSchmorbraten 1-1,5 kg Ober-/Unterhitze 1 230 12

44 electrolux Tabelle Fleischsonde Fisch (dünsten)Ganze Fische 1-1,5 kg Ober-/Unterhitze 1 210-220 40-601) Backofen vorheizenFleischart Menge Backofe

electrolux 45FlächengrillenBackofen-Funktion: Grill oder Großflächengrill mit maximaler Tem-peratureinstellung1 Achtung: Grillen immer bei geschlos

46 electrolux NiedertemperaturgarenBackofen-Funktion: Niedertemperaturgaren .Mit der Backofen-Funktion Niedertempera-turgaren wird der Braten schön za

www.electrolux.comwww.juno-electrolux.de315 8860 10-B-200309-01

electrolux 5Zubereitung:Kalbshaxe rundherum mit 8 Kerben längs einschneiden. Vier Scheiben gekochter Schinken halbieren und in die Kerben legen. Öl,

6 electrolux Zubereitung:Trockene Brötchen in Wasser einweichen und anschließend ausdrücken. Zwiebel schälen und klein hacken, danach andüns-ten und g

electrolux 7HasenbratenZutaten:• 2 gespickte Hasenrücken• 6 Wacholderbeeren (zerstoßen)• Salz und Pfeffer• 30 g zerlassene Butter• 125 ml saure Sahne

8 electrolux LammkeuleZutaten:• 2,7 kg Lammkeule• 30 ml Olivenöl• Salz• Pfeffer• 3 Knoblauchzehen• 1Bund frischer Rosmarin (ev. 1 Teelöffel getrocknet

electrolux 9Coq au VinZutaten/Vorbereitung:• 1 Hähnchen• Salz• Pfeffer• 1 Esslöffel Mehl• 50 g Butterschmalz• 500 ml Weißwein• 500 ml Geflügelbrühe•