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Tabelle Braten

Braten auf dem Rost

Temperatur-

stufe

Einsatzebene

von unten

Bratzeit

Minuten

Schwein

1 kg Schweinebraten

(Kamm-/Schinkenstück),

Rollbraten, je cm Höhe

4-5 2 16-20

Kasseler, je cm Höhe 4-5 2 13-17

Hackbraten 5 2 60-70

Rind

Rinderbraten, je cm Höhe 5-6 2 17-22

Rinderfilet,

Roastbeef, je cm Höhe

7-8 2 9-13

Kalb

Kalbsbraten, je cm Höhe 4-5 2 15-20

Geflügel

Hähnchen 4-5 2 55-65

Gans (ca. 4,5 kg) 5 2 150-180

Braten in der

Universalpfanne

Temperatur-

stufe

Einsatzebene

von unten

Bratzeit

Minuten

Kurzbratstücke

Frikadellen 7-8 3 15-18

Bratwürstchen 8 3 10-15

Fisch

Ganze Fische 5-6 3 25-35

Fischfilets 5-6 3 15-20

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